O urbanista e arquiteto Cosme Cavalcanti que esteve prestigiando a 3ª Expoleite na cidade de Afrânio e que é um dos profissionais que contribui para o desenvolvimento planejado da cidade, está realizando no mês de agosto mais uma edição da Festa do Tamarindo. A festa que tem como objetivo mostrar a força da árvore pela sua capacidade de produção no período de estiagem e também agregando valor aos derivados do tamarindo que hoje já conta com mais de 150 receitas exclusivas produzidas pela culinária de Cabloco.
A 15ª edição da festa este ano terá como tema “O casamento do tamarindo com o doce do leite” será realizado mais uma vez na comunidade de Cabloco, que comemora 270 anos, onde a cidade de Petrolina chegou a pertencer a sua comarca em 1864.
“Esse ano vamos fazer uma referência ao nosso doce de leite que recebeu o selo Cic de qualidade para comercialização em qualquer região do Brasil, hoje o Doce de Leite de Afrânio é patrimônio de natureza material e imaterial de Pernambuco” Afirmou.
O especialista que é filho de Afrânio aproveitou para falar dos avanços do laticínio no município com apoio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão de Pernambucano, que está apoiando o crescimento na produção do queijo de cabra na cidade.
“Eu fico feliz em saber que Afrânio se consolida na região como o maior produto de leite e de sua cadeia produtiva, como exemplo do Queijo de Cabra que é uma excelência na culinária mundial” Comentou.